油炸機又稱油炸鍋，油炸爐，電炸爐等，根據加熱方式可以分為電加熱油炸機，燃氣加熱油炸機，燃煤加熱油炸機，根據生產工藝可以分為純油油炸機，循環過濾油炸機，油水混合油炸機，客戶可以根據生產工藝要求來選定適合自己的油炸設備。
產品特點： 1、采用全油技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。 2、整機采用優質不銹鋼材料，工藝精湛、堅固耐用。 3、采用自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗維修方便，并設有超溫保護裝置，提高了安全生產水平。 4、以電為加熱能源，自動出料，自動攪拌操作簡單，操作工人勞動強度小，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產品質量、產量，延長貨架期。
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
油炸鍋的清潔與保養： 1、清潔時，應先關閉氣源開關，以防意外事故發生。 2、每天工作完畢后，清理面上油痕、污物，用不含油性的清潔劑的濕毛巾擦洗爐體表面。 3、長時間不使用，應將爐體包裝好存放
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