真空濃縮熬糖鍋
真空浸糖罐基本原理:
設備利用真空的作用,將果肉中的氣體排出,解除真空后,糖液借外部大氣壓力就能進入原先被空氣占據的空間,從而達到高效的浸漬效果。
設備描述
真空浸糖設備是通過對浸糖容器進行真空處理,使其容罐內形成相對真空并保持0.6-0.85的負壓狀態,在負壓的作用下,物料的組織結構會變的松散,因此糖液等添加輔料,能迅速的進入物料類,從而大大的提高浸糖效果,縮短浸糖時間;廣泛適用于食品生產中添加各類輔料,如各類果脯、果干等果蔬加工領域的生產應用,以及肉干、肉脯等肉類加工領域的生產應用。
設備特點
1.浸糖效果是傳統加工方法的2倍以上
2.浸糖時間較傳統加工方法可縮短6-10倍
加工食品類型:
廣泛應用于各類食品的加工,也可用于熬糖、真空濃縮、海參蒸煮、腌漬、浸糖等,
是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
設備用途:
真空熬糖機廣泛應用于各類食品的加工,也可用于濃縮、浸糖、蒸發、腌漬、提純等 是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如:大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖,醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味,根據產量可配套抽空罐規格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統;直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。
