控溫熬糖機又名電加熱攪拌夾層鍋，具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點。使用電加熱攪拌夾層鍋，溫度可根據食品需要調節，溫度可設到260度。也可根據食品需要調節時間，完全實現自動化生產。

夾層鍋設備方面整機都是304不銹鋼的，符合國家級食品行業要求，咱辦理QS也符合標準。 主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成；電加熱夾層鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配電控箱控制系統，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 電加熱夾層鍋以無壓力的電加熱為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

刮底攪拌系統每分鐘上21轉，完全實現攪拌無死角，不糊鍋底，大大節省人力，該設備受熱面積大，受熱均勻，具有保溫系統，連續工作節能節時，非常方便；該鍋體可傾斜90度，方便出料，方便清洗。與食品接觸的地方均由304不銹鋼制成，結實耐用，不會生銹，是良好的食品加工設備。

電磁熬糖設備節能高效、綠色環保、安全可靠、省人工，可用于熬制牛皮糖/軟糖/硬糖/椰子糖、芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜餞、紅糖、片糖、糖漿等，完全可以取代傳統的熬糖爐灶設備。