設(shè)備介紹：
傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動(dòng)果品，這不僅使果脯加工周期長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)。

 產(chǎn)品特點(diǎn)：
 
1、真空煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、濃縮能力大：采用真空濃縮流程。比老型同類(lèi)設(shè)備提高生產(chǎn)率5-10倍,降低能耗30%,具有投資小,回收效益高的特點(diǎn)。
 3、蒸發(fā)速度快：濃縮液料：本設(shè)備采用外加熱自然循環(huán)與真空負(fù)壓蒸發(fā)相結(jié)合的方式，蒸發(fā)速度快，液料在全密封狀態(tài)無(wú)泡沫濃縮，用本設(shè)備濃縮出來(lái)的藥液，具有無(wú)污染，藥味濃的特點(diǎn)。
 4、清洗方便：打開(kāi)加熱器的上下蓋即可進(jìn)行清洗。本設(shè)備操作簡(jiǎn)單，占地面積小。
 5、真空煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)組成：
    真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)部件主要包括真空滲透罐主罐、溶解配液罐、料液循環(huán)泵、料液過(guò)濾器、真空泵、電控系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等。我公司可根據(jù)用戶的使用環(huán)境的不同，設(shè)計(jì)制作為蒸汽加熱形式（適用于有蒸汽熱源的用戶）或?qū)嵊碗娂訜嵝问剑ㄟm用于無(wú)蒸汽熱源的用戶）。可根據(jù)用戶特殊要求加配自動(dòng)化控制元素。用戶可以單獨(dú)選購(gòu)滲透罐主罐，也可選購(gòu)設(shè)備成套機(jī)組。

設(shè)備用途：
真空熬糖機(jī)廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍(lán)莓、草莓、蘋(píng)果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味，根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統(tǒng)；直徑900mm以上配套氣動(dòng)開(kāi)蓋裝置。